Indonesische Quinoa Salade met Gember-Pinda Dressing en Cashewnoten

Deze salade is van alle markten thuis. Het is kleurrijk, erg gezond en heeft één van mijn favoriete ingredienten; quinoa. Op het eerste gezicht een verrassende combinatie van Zuidamerikaanse quinoa met Aziatische smaken. Maar voor mij is quinoa, met ongeveer dezelfde smaak en textuur, de gezondere variant op bruine rijst. En doordat quinoa de smaak opneemt van deze overheerlijke op Indonesie geinspireerde dressing maakt het deze maaltijdsalade juist extra lekker!

Zelfs mijn vriend, die normaal niet zo’n fan is van maaltijdsalades, zat te smullen en vroeg of ik het vaker kon maken. 

Zwemmen voor een gezond lichaam en heldere geest

Met mijn 28 jaar zit ik sinds een half jaar op zwemles en ik kan het jullie al-le-maal aanraden. ‘Maar zwemles is toch alleen voor kleine kinderen?’ hoor ik jullie denken.

BORSTKROL
In Nederland wordt de schoolslag als basistechniek aangeleerd, in tegenstelling tot vele andere landen waar kinderen eerst les in de borstkrol krijgen. Deze techniek is uiteindelijk veel makkelijker om te leren en ook nog eens veel efficienter; je bereikt een hogere snelheid met minder inspanning. In Nederland kun je na diploma A en B voor zwemdiploma C gaan voor de borstkrol, maar mijn ouders hebben dat nooit met mij gedaan. Na enige navraag blijkt de overgrote meerderheid van mijn vriendinnen eveneens niet de borstkrol te kunnen.

BLESSURES
Ik deed de laatste twee jaar veel aan fietsen en had het plan opgevat om een marathon te lopen. Totdat ik last kreeg van mijn knieen en na onderzoek blijkt dat de stand van mijn knieen naar binnen staat. Kun je prima mee leven, maar ik zal nooit meer intensief kunnen fietsen laat staan een marathon lopen. Een grote teleurstelling. En hoe moest ik dan mijn conditie op peil houden? Conditie waar ik mij juist zo energiek en gezond door voelde.

HARDLOPEN
En ik ben niet de enige, er zijn nog nooit zoveel blessures in Nederland geweest. Sinds een paar jaar is hardlopen helemaal hip, iedereen lijkt het te doen. Toeval? Onderzoeken tonen aan dat hardlopen eigenlijk helemaal niet zo gezond voor je is; mannen verminderen in hun testosteron en blessures zijn eerder regel dan uitzondering.

AFSLANKEN
Neem dan zwemmen. Het traint alle spiergroepen (rug, buik, benen én armen) en is daarmee de meest complete duursport. Ik ben, sinds ik de andere sporten vaarwel heb gezegd en twee keer in de week zwem, over mijn hele lichaam veel strakker geworden. Je ziet de spieren op mijn rug en buik veel duidelijker en uiteraard mijn armspieren zijn meer ontwikkeld. Het valt zelfs andere mensen op. Zoals de vrouw die mij masseert laatst opmerkte hoe het kon dat mijn rug ineens veel gespierder was geworden.

MEDITATIE
De typische eigenschappen van water hebben een heilzame werking, waardoor je je na een uurtje zwemmen helemaal rustig en opgewekt voelt. Daarbij is een correcte en beheerste ademhaling cruciaal, waardoor het als een soort van meditatie aanvoelt.

TOEKOMST
Zwemmen wordt juist aan mensen met bepaalde blessures aanbevolen en aan zwangere vrouwen. Daarbij kun je je het de rest van je leven doen, de ideale sport als je vitaal oud wilt worden, want het risico op blessures is minimaal.

Dus ga op zwemles en leer die borstkrol, want het is niet alleen een investering in je lichaam en geest, maar ook in de toekomst. Aan de slag dus!

Quinoamelk

Na jarenlang gelobby van de melkindustrie, is dit zuivelproduct de afgelopen jaren vooral negatief in het nieuws geweest. Melk is toch niet zo gezond als men dacht. Maar we kunnen het drinken van een roomachtige, vullende substantie maar moeilijk afleren. En waarom zouden we? Er zijn namelijk genoeg lekkere én gezonde alternatieven, zoals sojamelk, amandelmelk en rijstmelk. Nu heb ik onlangs het recept van quinoamelk van een vriendin uit Bolivia doorgekregen. Ontzettend #gezond, omdat het uiteraard alle eigenschappen van quinoa bevat, maar ook nog eens lekker én makkelijk te maken. Voor iedereen die op zoek is naar een melkvervanger, quinoa heerlijk vindt, of gewoon een voedzaam en verfrissend energiedrankje wil.